Kalavapriikki Oy on saanut vuosina 2023 ja 2024 Euroopan Unionin osarahoittamana tukea tuotannon laajentamiseen korkean arvon tuotteisiin.
Kalavapriikki Oy:n kuluttajille suunnattua Kalaonni-brändiä on kehitetty määrätietoisesti korostamalla raaka-aineen kotimaisuutta, nostamalla jalostusastetta ja lisäämällä kalatuotteiden arvoa.
Investointi mahdollistaa uudentyyppisten puolivalmiiden ja valmisruokien valmistamisen suomalaisesta kalaraaka-aineesta. Tuotteille on tiedossa kysyntää suurissa kauppaketjuissa. Osatuella hankittua laitteistoa käytetään uusien korkeamman jalostusasteen tuotteiden kastikkeiden, kasvisten ja tarvittavien lisäaineiden sekoitukseen.
Hankkeen puitteissa Kalavapriikki on selvittänyt myös tuotantonsa sivuvirtojen muuttamista elintarvikekäyttöön. Sivuvirtaan kuuluvat muun muassa kalan päät, selkäruodot ja evät.
– Teimme tehtaalla kokeen Superground-laitteistolla, jolla testasimme laitteiston toimintaa ja tuotimme koe-eriä maisteltavaksi elintarviketeollisuuden kumppaneillemme, kertoo Kalavapriikki Oy:n tuotekehitys- ja laatupäällikkö Ari Hietanen.
